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Philosophy＆Commitment

企業理念・こだわり

皆さんへのメッセージ

社長＆専務
私たち状元樓は1955年に創業し、横浜中華街と自由が丘にて2店舗を運営しております。どちらのお店も「Savor～堪能～」というコンセプトを大切に、お客様から愛されるお店づくりを心がけて参りました。

私の祖母が創業した状元樓は、横浜中華街の地でその歴史をスタートしました。67年もの月日の中で、バブル経済の崩壊や、震災、新型コロナウイルスの蔓延など、様々な経営危機も経験をして参りました。こうした厳しい経営環境の中でも、長年にわたり状元樓が存続できているのは、状元樓の事を好きでいて下さるお客様と、状元樓の歴史を守ってくれているスタッフの皆さんがいるからです。

今や状元樓は中華街の中では老舗と言われるお店になりましたが、これからも長く営業を続けていく為には、単に伝統を守るだけでなく時代や環境の変化に対応し、料理のスタイルやサービスの在り方を進化させていく「チャレンジ精神」が重要であると考えています。

私は常々、スタッフの皆様には立場に関係なく「あなたならどう思う？」「どうしたい？」と質問をする事を心がけています。こうした質問を通じてスタッフの皆さんの意見を経営に取り入れ、新たなチャレンジをできる組織を目指しています。

伝統に甘んじる事なくチャレンジを続けて会社を進化させていく。こうした取り組みが、長くお客様に喜んで頂ける「状元樓」をつくり、さらにはスタッフの皆さんの輝かしい未来を築いていくと私達は信じています。

ぜひ私達と一緒に皆さんの未来、そして状元樓の未来をつくっていきましょう。

SAVOR～堪能して頂くということ～

我々の譲れないこだわり
状元樓のモットーは、“SAVOR＝堪能して頂く”ことです。
味はもちろん、サービス、彩り、季節感、雰囲気等、五感を刺激することを大切に、見て楽しく食べて美味しい料理を提供する事にこだわり続けています。
SAVOR

コンセプト

老上海
老上海
～Old Shnaghai～

「老上海-Old Shanghai」“東方のパリ” “東洋の真珠”として例えられた1920年代の上海。西洋の華やかな生活様式とアールデコ調の建物に中国の伝統文化が混在する、美しくも妖しい雰囲気の漂う租界時代の街並み。ある年代の人々にとっては懐かしく、若い世代にとっては未知のものへの興味深さを感じさせる
「老上海」の神秘的でノスタルジックな異国を表現しています。

ふかひれ
「伝統」＋「モダン」
オリジナル上海料理

状元樓の料理は、「伝統」＋「モダン」が融合したオリジナル上海料理。アジアのレストランガイド「ミーレガイド」にも紹介され「横浜中華街 フードフェスティバル」でもグランプリ受賞経験のある、本場上海出身のシェフが腕をふるいます。

おもてなし
本格上海料理と
心からのおもてなし

1955年の創業より女系３代で継承されてきた状元樓。女性ならではの感性ときめ細やかさを大切にし、お客様に最高の料理と時間をお楽しみいただけるよう、重厚で気品溢れる空間作りと細部まで行き届いた心からのおもてなしに努めてまいりました。状元樓ならではの伝統とモダンさを併せ持つ上海料理と、優美で創造性溢れる空間とそこで過ごす大切な時間をご堪能いただける場所です。

笑顔
あなたの「笑顔」が
溢れるお店

働くあなたが笑顔だからこそ、お客様も笑顔になれる。
笑顔は連鎖し、その空間に拡がっていくものです。自然と笑顔になれる場所。
状元樓はまず仲間が笑顔になれる職場づくりであることに力を入れています。


Savor the dining experience, Enrich your life.

食（体験）を堪能し、より豊かな人生を

SAVOR VISION

状元樓は目指すべき北極星を「SAVOR＝堪能する」と定義しております。人とつながる場、笑顔を育む場、堪能体験からより豊かな時（人生）をお送り頂くために、「SAVOR」を追求し、オンリーワンでオリジナルな存在であり続けます

＜Restaurant＞
「伝統×モダン」を料理コンセプトとし、お料理はもちろんのこと、食器、サービス、空間、演出など総合的な Dining Experience をご堪能頂く機会をご提供致します。

＜Wholesale＞
「食卓を彩る＋１」をコンセプトに、百貨店やスーパーマーケット、ネットスーパーや各種催事等と連携させて頂き、お客様にで、簡単調理で調理における“ゆとり”をプロデュース致します。


＜Online shop＞
「非日常をご家庭で」をコンセプトに、状元樓の本格的な上海料理を、ご家庭にて簡単調理でご堪能頂くために点心から主食まで幅広いラインナップで展開しています。

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Staff Interview

スタッフインタビュー

「できなかったこと」が「できること」になった喜び　　ホールスタッフ　田口未鈴さん

スタッフ１
私は、新卒就職で状元樓に入社しました。
大学の時にコロナが発生して、ご存じのとおりコミュニケーションが希薄な社会や生活に一変しました。その時に、私はそこでしか感じられない喜びがあると気付き、将来は人と直接コミュニケーションを取る仕事がしたい、とそんな風に感じました。状元樓はその人とのつながり、暖かみを大切にされる会社だと感じ入社を決意しました。

現在はフロント担当として、予約の受付や電話応対、お客様のアテンドなどを担当しています。最初の1か月ぐらいは、未経験、中国文化のことも分からない！ということでとにかく不安な毎日を過ごしてはいました。

しかし幹部との距離も近い会社であるのと、代表も専務も同じ女性ということもあって
困ったらすぐに相談ができましたし、何より向こうからこまめに声をかけてくれます。
「あぁ、きちんと見ていてくれているんだな」と安心しました。ふと気づいたら当初の不安はすっかり消えていて、なんというか、今ではみんな家族や親戚のような関係だなと感じます。

月のお休みも8日しっかりいただいて、有給も取得できます。相談すれば土日もお休みを取ることができるので、連休を取って友達と旅行に行ったりもしています。

最初は、挨拶すらまともにできないフロント業務。自信もまったくなかった私に、マンツーマンで上司や会社の皆さんが親身に指導してくれました。本当に付きっきりで指導してくれて、しっかり恩返ししたいと努力を重ねました。そこから段々とお客様をアテンドできるようになって、電話応対もできるようになって、今では旅行会社様との打ち合わせも担当させていただけるようになりました。そうした１つ１つの小さな積み重ねが、自分への自信となって、その成長が私の大きな喜びです。

数ある飲食店の中から来てくださったお客様へ、
共に働く家族のような仲間や先輩へ、
これからも私のできることを増やして、皆さんに喜んでいただけるように頑張ります！

「仲間の笑顔」を大切にする職場　　　店長　仲川友行さん

スタッフ２
状元樓で店長をしておりまして、入社12年目となります。
私はもともとは中華街の別のお店で働いていたのですが、当時から「状元樓の料理やサービスの繊細さ、クオリティが抜群に良い」という噂を聞き、そんな「状元樓ブランド」に憧れを感じて、知人を通じて入社をいたしました。

日々の中では、目標を持って行動することを意識しています。例えば朝起きて、気温が高い日は「今日はビールがよく出そうだな！」と感じれば施策を練って行動する。そんな風にやるべき戦略を練って行動して、それが結果につながる。そんな良いサイクルがまわったときは本当に楽しさを実感します。

会社としても、幹部の皆さんは本当に気配り、目配り、心配りが素晴らしいですね。それはお客様だけでなく、我々社員に対してもです。コロナに感染して体調を崩してしまったことがあるのですが、その際に、専務と常務が自らお見舞いにきてくださったことがあるんです。私が独身ということもあって、カレーの差し入れをしてくださいました。あの時のカレーの味はきっとこの先も一生忘れられませんね。

状元樓スタッフには日本人も中国人もおりますので、私自身はスタッフを管理する立場として、両国スタッフの架け橋になるようにつとめています。もしかしたら、海外の方と一緒に働く事に不安を持たれる方もいらっしゃるかもしれませんが、そんな方に私は「全く心配しなくて良いよ！」とお伝えしたいです。状元樓は仲間を本当の家族のように大切にする文化があります。

ぜひ皆さんも状元樓の仲間になって下さい！お待ちしております。




Welfare

福利厚生

休日
週休2日制

連休取得も可能！

まかない
本格中華賄い付き

本格シェフが作る絶品賄い！

社会保険
社会保険完備

もちろん社保完備！

交通費
交通費支給

規定内での支給！


制服
制服貸与

中華様式の格好良い制服！

有給休暇
有給休暇

法定支給にのっとり運用！

賞与
賞与（年2回）

賞与を年に２回支給！

昇給
昇給（年1回）

年に1回昇給！


Work at Jogenro

状元樓で働くメリット

話題
TVなどの各種メディアで放映・掲載多数！
メディアで話題

TVなどの各種メディアで放映・掲載多数！

働く女性
代表をはじめとした幹部は女性なので、公正公平な職場環境！
女性も働きやすい職場

代表をはじめとした幹部は女性なので、公正公平な職場環境！

ステップ
無茶な仕事の振り方をせず、仕事の習得度にあわせたステップアップカリキュラム！
充実した教育環境

無茶な仕事の振り方をせず、仕事の習得度にあわせたステップアップカリキュラム！

職場
内装材から照明器具、調度品に至るまでを一点一点上海で調達したこだわりの店内！
おしゃれな職場

内装材から照明器具、調度品に至るまでを一点一点上海で調達したこだわりの店内！


調理
「横浜中華街 フードフェスティバル」でもグランプリ受賞経験のある本場のシェフの技術が学べる！
本格中華の調理技術

「横浜中華街 フードフェスティバル」でもグランプリ受賞経験のある本場のシェフの技術が学べる！

シフト申告
自分の働きたい時間など生活に合わせて働くことができます！
シフト自己申告制

自分の働きたい時間など生活に合わせて働くことができます！

活躍
今後出店を控えるため活躍できるポジション多数有！
活躍ポジション多数

今後出店を控えるため活躍できるポジション多数有！

発展会
中華街発展会の理事などをはじめ、地域貢献のために積極的に活動をしています！
地域に愛されるお店

中華街発展会の理事などをはじめ、地域貢献のために積極的に活動をしています！


Video introduction about jogenro

～状元樓のご紹介～

～状元樓について～

COMPANY

会社概要

会社名 株式会社ペガサスエンタープライズ
代表者 代表取締役 陣 玲子
本社所在地 神奈川県横浜市中区山下町191番地
設立 1997年10月
資本金 1,000万円
事業内容 上海料理店経営、総菜店、食品の製造販売、輸入業務
従業員数 90名（アルバイト、パート含む）

Recruit

求人情報

横浜中華街　本格中華料理店のホールスタッフ（社員）

職種 サービス・ホール
雇用形態 正社員
給与 月給25万円〜50万円
※試用期間3ヶ月有220,000〜(条件変動有)
※試用期間後、再評価により給与の見直しあり
※経験・前職給等を考慮の上、相談して決定します。
※経験者28万円～、未経験者25万円～
勤務地 上海料理　状元樓

横浜中華街にある上海料理の老舗
創業1955年の長い歴史を誇るお店です★

各種メディアでの掲載実績多数の実力店！
職場の雰囲気がいい、働きやすい職場ですよ♪

リンク

横浜中華街　本格中華料理店の調理スタッフ（社員）

職種 調理スタッフ
雇用形態 正社員
給与 月給25万円〜50万円
※試用期間3ヶ月有220,000〜(条件変動有)
※試用期間後、再評価により給与の見直しあり
※経験・前職給等を考慮の上、相談して決定します。
※経験者28万円～、未経験者25万円～
勤務地 上海料理　状元樓

横浜中華街にある上海料理の老舗
創業1955年の長い歴史を誇るお店です★

各種メディアでの掲載実績多数の実力店！
職場の雰囲気がいい、働きやすい職場ですよ♪

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自由が丘　本格中華料理店のホールスタッフ（社員）

職種 サービス・ホール
雇用形態 正社員
給与 月給25万円〜50万円
※試用期間3ヶ月有220,000〜(条件変動有)
※試用期間後、再評価により給与の見直しあり
※経験・前職給等を考慮の上、相談して決定します。
※経験者28万円～、未経験者25万円～
勤務地 Shanghai dining　状元樓

リニューアルから自由が丘で行列が絶えないお店
本店は創業1955年の長い歴史を誇る老舗です★

各種メディアでの掲載実績多数の実力店！
職場の雰囲気がいい、働きやすい職場ですよ♪

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自由が丘　本格中華料理店の調理スタッフ（社員）

職種 調理スタッフ
雇用形態 正社員
給与 月給25万円〜50万円
※試用期間3ヶ月有220,000〜(条件変動有)
※試用期間後、再評価により給与の見直しあり
※経験・前職給等を考慮の上、相談して決定します。
※経験者28万円～、未経験者25万円～
勤務地 Shanghai dining　状元樓

リニューアルから自由が丘で行列が絶えないお店
本店は創業1955年の長い歴史を誇る老舗です★

各種メディアでの掲載実績多数の実力店！
職場の雰囲気がいい、働きやすい職場ですよ♪

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企画営業

職種 飲食店の企画営業
雇用形態 正社員
給与 月給25～45万円
未経験の方は月給25万円からスタート
経験者の方は月給28万円以上

※賃金は経験等を考慮し決定します。
※試用期間3ヶ月
勤務地 神奈川県横浜市中区山下町191

全国の旅行代理店に『状元樓』をアピールするお仕事です。

当社の旅行商品やサービスを提案する営業活動をお任せします。また、オンラインを活用したセールスにも挑戦していただきます。経験がなくても丁寧に指導します！慣れるとやりがいを感じられるよになりますよ。興味のある方はお気軽にご応募ください。

また、店舗のWebやSNSでのプロモーションや、ふるさと納税やギフトカタログなどのオンライン販売の企画も担当していただきます。インターネットやPC操作に慣れている方や、企画営業やイベント会社での経験がある方は、すぐに活躍できます。「状元樓」の魅力を存分に発信し、お客様に喜んでいただけるよう頑張ってください。

セールス全般のお仕事ですので、食器洗いやフロアのお仕事はありません。個々のスキルや習得度に合わせて着実にステップアップできるようにサポートしますので、「無茶ぶりされないか」という心配はご無用です。

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